Pełnoziarniste ciasto dyniowe
Sałatka z kaszą jaglaną, pomidorkami, ciecierzycą i grillowanym halloumi
Składniki:
- dynia 350g
- mąka pełnoziarnista 250g
- ksylitol 30g
- olej rzepakowy 100 ml
- orzechy pekan 15 g
- cynamon 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mbir świeży, kawałek ok 3 cm
- gałka muszkatołowa 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
Z dyni robimy puree: (można przygotować dzień wcześniej) kroimy ją w plasterki i pieczemy w piekarniku przez około 30 min. Po ostygnięciu blendujemy na gładką masę, dodajemy olej i przyprawy, miksujemy. Następnie dodajemy ksylitol, mąkę i proszek do pieczenia, również mieszamy. Na końcu dodajemy orzechy posiekane lub w całości. Pieczemy w 190 stopniach przez około 45 minut
